菜品心得体会模板7篇

菜品心得体会模板7篇菜品心得体会模板　参观蔬菜大棚心得体会武山蔬菜生产经验学习体会灵台县蔬菜办张晓峰　一、参观学习目的　9月17日至22日，根据领导的安排，我们前往天水市武下面是小编为大家整理的菜品心得体会模板7篇,供大家参考。

篇一：菜品心得体会模板

蔬菜大棚心得体会 武山蔬菜生产经验学习体会 灵台县蔬菜办张晓峰

　一、参观学习目的

　 9 月 17 日至 22 日，根据领导的安排，我们前往天水市武山蔬菜生产基地进行参观学习。深入武山县城关镇清池村全国设施蔬菜标准化示范园、渭河流域 10 万亩标准化设施蔬菜产业园、大南河流域设施蔬菜基地，以及马力镇北顺村无公害蔬菜生产园区等地，进行现场学习。除认真学习具体经验外，还进入蔬菜大棚仔细观察，并对相关技术进行探讨。其目的为了解与我 盂 县自然条件类似的武山 苹 蔬菜生产情况，实地查 班 看目前露地蔬菜及设施 倾 蔬菜种植品种和生长情 活 况，更重要的是明白大 否 棚里面种的各种蔬菜农 贰 作物每个物候期的生长 极 特点、栽培管理技术以 异 及病虫害的防治措施。

　孝

　二、主要行程及学习地 制 点

　 19 日上午，我 践 们自行去洛门镇公路沿 念 线塑料大棚蔬菜基地参 占 观。19 日下午，由武 照 山蔬菜局安排行程，张 斌 顺林所长及黄录元高工 脸 带领前往洛门镇郭家庄 荧 基地查看大棚蒜苗生产 耙 情况，随后前往西梁山 梯 露地蔬菜及麦后复种蔬 俗 菜基地。

　 20 日上 讫 午，前往城关镇清池村 拆 查看大棚韭菜生产基地 杂 。

　20 日下午，由 髓 张所长和刘技术员带领 公 前往马力镇北顺村无公 蚕 害蔬菜生产园区查看日 辅 光温室修建情况和蔬菜 淫 专业合作社建设情况。

　铬

　途中，张所长介绍 砒 了武山蔬菜产业发展情 雌 况及做法。黄录元讲解 涡 了武山蔬菜产业发展的 眠 特点，坚持多品种布局 谓 、精细化种植、无公害 整 生产的发展方向；品种 绕 多样化，结构多元化， 样 生态无害化，技术现代 颜 化。

　三、武山基本情况 饿

　自然条件适宜，产 唉 业历史悠久。武山位于 域 甘肃省东南部，地处渭 差 河上游，海拔在 134 胆 0 一 3120 米之间， 止 无霜期195 天，年均 荣 气温℃，日照 2363 潮 小时，降水量 500 毫 躺 米，渭河及其五大支流 御 径流量亿立方米，水、 涝 光、热和土壤资源充足 垛 ,蔬菜种植的自然资源 淘 得天独厚，历史传承源 腹 远流长，是“中国韭菜 阎 之乡”、全国绿色农业 原 示范县和首批设施蔬菜 直标准园创建县、全省无 哉 公害蔬菜生产示范县。

　湖 二十世纪七、八十年代 姓 ,武山的菜农创造性地 限 发明了“三层彩色塑料 裕 大棚”、“多层棚膜覆 仿 盖”等新技术,受到了 涎 钱学森等科学家的高度 噪 评价。多年来,武山县 揪 按照“建基地、活流通 仲 、扶龙头、创品牌”的 野 发展思路,充分发挥县 晨 域土壤肥沃、水资源丰 晕 富、交通便利的自然资 暂 源优势,采取政府推动 挣 、园区带动、市场拉动 致 、服务联动和产业互动 烛 的“五动措施”，建成 唉 了滩歌黑池殿等八个标 额 准化示范基地，因地制 梦 宜推行日光温室、塑

　料 脊 大棚、地膜覆盖、露地 酉 栽培、间作套种和复种 槽 蔬菜“六大模式”。蔬 优 菜已成为武山农民增加 汐 收入的重要经济来源之 笆一，蔬菜收入占到农民 阔 人均纯收入的 43%。

　骇

　品种类型齐全，品 眺 牌特色突出。蔬菜品牌 孪 的创建,增强了武山蔬 糯 菜的市场竞争能力。经 掌 过多年发展,目前已有 咋 韭菜、胡萝卜、甘蓝、 猿 西葫芦、番茄、莴笋、 视 洋葱、蒜苗、洋芋等 1 学 2 类蔬菜和蚕豆、芸豆 贾 、箭豆、扁豆、胡(转 烘 载于:海达范文网:参 凹 观蔬菜大棚心得体会) 夜 麻等 21 个产品被农业 诡 部认定为国家 A 级绿色 夸 食品和有机食品,认证 蹲 面积达到万亩。其中韭 锤 菜为全国首家认证,2 椰 005 年被命名为“中 赐 国韭菜之乡”。注册了 雨 周庄“盘龙”韭菜、马 蹄 力“红明”牌黄瓜、滩 帚 歌“黑池”牌蔬菜、洛 培 门“绿一方”蔬菜等 2 澄 0 个蔬菜商标。洛门蔬 编 菜批发市场日客流量高 蜘 峰期可达 10 万人次, 刮 日成交量 60 万公斤, 谚 年销量 10 余万吨,成 早 交额亿元,被农业部确 初 定为全国定点农产品批 像 发市场。实现蔬菜大市 舟 场与产地菜农的有机链 峙 接,形成了“万人种蔬 拳 菜、千人搞运销、百人 播 跑市场”的蔬菜营销格 腆 局,扩大了武山蔬菜的 闷 销售半径,带动了蔬菜 医 产业的发展。

　 群众 珠 种植热情高，生产技术 射 水平先进。武山蔬菜产 傈 业之所以能有今天的成 荧 绩，和群众的种植传统 脆 有很大关系，起步很早 卧 ，当地对蔬菜产业很重 叭 视并能创造性地开展工 体 作。最为直观的特点就 笺 是，面上有规模，即连 号 片开发；点上有

　水平， 屿 即精耕细作。

　 管理 超 指导相当到位，科技应 袍 用范围广泛。武山县的 血 蔬菜产业之所以快速发 仍 展,科技发挥了强大的 竞 推动作用。清池村的大 祷 棚边上,安装的一盏看 哈 似普通的灯,成了蔬菜 蜕 的“科技卫士”,侵扰 脱 蔬菜生长的害虫被这盏 演 灯一扫而光。这就是科 几 技的力量。据介绍，武 指 山县充分发挥高科技示 现 范园区的试验示范带动 衣 作用,不断引进新技术 高 、新品种,并进行试验 困推广,以品种结构的调 阴 整优化和高新技术的组 悍 装配套,提高蔬菜生产 焦 的科技含量。先后推广 阵 了抗病虫良种、高温闷 瘴 棚、黄板诱杀害虫等无 藻 公害蔬菜生产新技术, 欣 配套了以色列自压滴灌 楔 、保温被、自动卷帘、 吟 反光膜、防虫网等设备 泳 。日光温室生态种植蔬 倘 菜新技术在武山县推广 姚 很成功。该技术是将植 扶 物秸秆、生活垃圾、杂 墟 草等填埋于蔬菜的两垄 栖 之间,利用植物秸秆、 牛 生活垃圾、杂草腐浊过 似 程中释放出的二氧化碳 信 来为蔬菜提供能量促进 珠 蔬菜生长,同时防止了 叼 土壤恶化、板结减轻了 雅 病虫害的发生,增强了 派 植物的光合作用,合成 矾 充分的葡萄糖、蛋白质 励 使得长成的蔬菜杆子粗 秀 、果子大、营养高、品 俐 质好、产量高、病害少 淮 。配方施肥、人工授粉 棒 、节水灌溉、多病联防 姻 及辣椒剪枝再生、西红 咒 柿压蔓再生等蔬菜栽培 瑰 先进技术得到了广泛推 雅 广。同时,制定了胡萝 找 卜、洋葱、韭菜、西红 成 柿、蒜苗、洋芋等蔬菜 不 的生产技术规程,建立 喜 了种植档案,推广以抗 簇 病品种、生物农药和保 愉 护天敌等

　措施为主的综 执 合技术以及微生物农药 哲 和微生物肥料的开发应 味 用。

　 我们参观了大 微 棚，其中农作物分别为 龚 蒜苗、辣椒、西红柿， 呕 它们生长的都特别旺， 疥 这其中有个共性就是大 凶 棚最里面的植物长势弱 刺 于中间和最外面，原因 溅 是最里面温度偏低，光 孺 照不均匀。

　四、武山分 蝎 类型高效模式 、日光温 觉 室高效模式：

　 1、 雷 秋黄瓜—春西红柿：黄 狄 瓜 8 月上旬育苗，9 月 斋 中旬定植，10 月中旬 咱 至 12 月下旬采收，西 绎 红柿 10 月中旬育苗， 熏 12 月下旬定植，翌年 皱 4 至 6 月份采收，两茬 宽 总产值12000 元， 糜 扣除生产性费用 300 同 0 元，亩纯收入 900 功 0 元。

　 2、西甜瓜 案 —春西红柿：西甜瓜 8 向 月上旬育苗，元旦前后 栈 上市，西红柿 11 月中 泳 旬育苗，翌年 2 月上旬 盒 定植，4 月下旬至 6 月 亦 底采收，两茬亩产值 1 或 9000 元，扣除生产 厚 性费用 4000 元，亩 炎 纯收入 15000 元。

　励

　3、秋西红柿—春 莉 架豆：西红柿 7 月上旬 校 育苗，9 月上旬定植， 绿 11 月下旬至 2 月中旬 耻 采收，春架豆于元月底 姓 播种，4 月中旬开始采 敦 收至 8 月底，两茬亩产 锦 值 12000 元，扣除 俞 生产性费用 3000 元 先 ，亩纯收入 9000 元 乔 。

　 嫁接黄瓜—大茬 巾 ：8 月上旬育苗，9 月 衷 上旬嫁接，10 月上旬 桐 定植，12 月至翌年 6 瓷 月份上市，采收期 18 誊 0 天以上，

　亩产值 15 减 000 元，扣除生产性 铀 费用 4000 元，亩纯 文 收入11000 元。

　、 磨 普通塑料大棚高效模式 炎

　1、韭菜套甘蓝：

　与 韭菜于 11 月份扣棚， 靶 元—3 月份上市，一般 值 割 3—4 刀，甘蓝 11 姜 月份育苗，元月份定植 退 ，4 月份收获，平均亩 刊 产值 6000 元，亩纯 衅 收入 4500 元。

　 锤 2、菜瓜—蒜苗：菜瓜 芽 于元月上旬育苗，2 月 架 中旬定植，4—6 月份 涵 采收上市，蒜苗于 7 月 瓜 份催芽播种，10—1 蛔 1 月份上市，平均亩产 唬 值 9000 元，扣除生 掩 产性费用 4000 元， 韵 亩纯收入 5000 元。

　竹

　3、春笋—蒜苗：

　燥 春笋于元月份播种，4 腐 月下旬至 5 月上旬采收 恳 ，蒜苗于 6 月份播种， 叉 9—10 月份采收，亩 著 产值6300 元，扣除 亿 生产性费用 2150 元 邢 ，亩纯收入 4150 元 弓 。

　 4、西红柿—蒜 素 苗：西红柿于 12 月份 蕴 育苗，2 月份定值，5 些 —6 月份采收，蒜苗于 拭 7 月份催芽播种，10 汇 —12 月份采收，平均 盅 亩产值 11800 元， 悬 扣除生产性费用 420 辛 0 元；亩纯收入760 酉 0 元。

　 5、水萝卜 鼎 —辣椒：水萝卜于 11 碘 月份播种，翌年 2 月份 债 采收，辣椒于 11 月份 萧 扣棚育苗，3 月份定值 效 ，5—9 月份采收，平 愈 均亩产值 8300 元， 铣 扣除生产性费用 150 沼 0 元，亩纯收入 680 阅 0 元。

　、露天菜粮互补 殆 型高效模式

　1、地 迟 膜洋芋—蒜苗：地膜洋 廖 芋于 2 月底至 3 月份播 传 种，6 月份上市，蒜苗 猜 于 7 月份播种，10— 弱 11 月份采收，亩产值 懂 5200 元，扣除生产 魄 性费用 2200 元，亩 粗 纯收入 3000 元。

　门

　2、小麦—蒜苗：小 队 麦于 10 月份播种，翌 淘 年 7 月份收割，蒜苗于 形 7 月份播种，10 月份 倚 采收，平均亩产值 44 胎 00 元，扣除生产性费 樟 用 1700 元，亩纯收 隅 入 2700 元。

　 3 塑 、油菜—架豆：油菜于 卡 8 月下旬播种，翌年 6 锌 月份收获，架豆于 6 月 讽 份播种，8 月中旬至 9 行 月下旬收获，平均亩产 鞘 值 2100 元，扣除生 度 产性费用 600 元，亩 讶 纯收入 1500 元。

　娟

　4、小麦—菜瓜：小 姨 麦于 9 月底至 10 月上 宫 旬播种，翌年 7 月份收 乙 割，菜瓜于 7 月中旬播 轰 种，8 月下旬采收，至 陶 9月底结束，平均亩产 逗 值 1590 元，扣除生 殉 产性费用 400 元，亩 严 纯收入 1190 元。

　蚜

　5、洋葱—玉米：洋 演 葱于 8 月底播种，翌年 振 7 月份采收，玉米于 4 历 月份中下旬洋葱定苗后 易 播种，9 月底收获，平 喊 均亩产值 2970 元， 洱 扣除生产性费用 600 在 元，亩纯收入 2370 戌 元。

　 6、油菜—菜 杯 花：油菜 8 月下旬播种 心 ，第二年 6 月上旬收获 泉 ，秋菜花 6 月育苗，7 漾 月中旬定植，9 月底收 咱 获，平均亩产值 219 雅 0 元，扣除生产性费用 羌 300 元，亩纯收入 1 米 890元。

　五、学习思 所 考及体会

　 通过这次 建 活动我的体会如下：武 睁 山县是全国绿色农业

　示 堑 范县，

　 2012 年 矾 吴忠市优秀农村实用人 轴 才赴山东省寿光 培训心 详 得体会------李 睛 树禄

　 为学习借鉴先 愈 进地区发展现代农业的 玩 先进经验 6 月 11日至 积 20 日，市人力资源和 煮 社会保障局组织各市县 癣 种养殖大户和有关同志 勋 一行 46 人针对我市设 律 施农业建设发展中面临 氢的问题，赴山东寿光培 舀 训学习设施农业大棚建 堰 设生产、果蔬营销等先 写 进经验。培训期间，实 勇 地参观了寿光市蔬菜高 毅科技示范园、山东省农 章 产品标准化加工企业— 千 —洛城特菜、中国韭菜 毕 之乡——文家街道万亩 克 韭菜基地、山东省农业 伟 产业化重点龙头企业— 喘 —中国寿光农产品物流 惭 园、大棚蔬菜发祥地— 呀 —三元朱村、寿光市大 脚 棚蔬菜示范基地一边倒 唤 果树技术研究所等，培 粤 训学习中，大家针对问 蜜 题解疑惑，联系实际寻 塔 不足，进一步解放了思 菜 想，开阔了视野，理清 浆 了思路，增强了加快建 政 设现代农业园区的信心 末 和决心。

　 寿光市是 朋 我国著名的蔬菜之乡、 蝶 全国冬暖式蔬菜大棚的 洱 发源地和全国最大的蔬 志 菜生产基地。近年来， 摸 寿光市通过不断调整优 岗 化农业产业结构，全面 佯 推进农业产业化、标准 夯 化、国际化进程，促进 从 了全市农业农村经济和 抚 快速发展，目前全市蔬 鸦 菜面积发展到 80 万亩 到 ，农户基本实现了区域 淤 化布局、规模化经营、 掖 专业化生产。

　 自 2 寻 000 年以来已连续成 吨 功举办了 13 届“菜博 叉 会”，党

　和国家领导人 泄 胡锦涛、江泽民、吴邦 供 国、贾庆林等先后亲临 饶 视察，并-1-

　 给 煮 予高度评价。“国际蔬 迁 菜博览会”以“绿色、 贼 科技、创新、发展”为 蝗 主题，集中展示现代农 艺 业尤其是蔬菜及相关领 伐 域的新品种、新技术、 参 新成果。主展区总面积 酸 35 万平方米，展室面 慨 积万平方米，设 8 个展 亭 馆、4 个规模化蔬菜种 正植厅，展览展示蔬菜、 纫 瓜果、花卉品种 200 套 0 多个，从不同侧面展 述 现寿光农业科技园区发 实 展水平。

　 通过考察 悬 ，大家在开拓视野、针 跃 对实际解决问题的同时 娠 ，也深刻感受到了我们 茵 农业发展的差距，寿光 客 市发展现代农业取得的 端 成绩和经验值得深思和 纹 借鉴。我县设施农业基 嘿 地建设刚刚起步，发展 仙 空间很大，要做的工作 陵 还很多。

　 建设新品 寨 种试验示范基地。建设 首 盐池果蔬新品种试验示 试 范基地，专职做好国内 奶 外新品种、新技术的试 妹 验、示范和推广工作， 妇 降低农户引种风险，提 驹 高农民应用新品种、新 喂 技术的积极性。加强与 肇 寿光职业技术学院等农 瞎 业科研院所联系，把一 权 些前沿的科研成果在基 博 地转化推广，把基地建 荚 成新品种、新技术、新 峰 模式组装配套的设施农 寅 业精品工程。同时，积 丹 极积累新的种植模式和 佃 管理经验，为品种、技 婶 术的进一步更新、推...

篇二：菜品心得体会模板

宋、金交战时,留守太行山的岳家军得知岳飞被秦桧所陷害非常气愤,军士们割下猪头,写上秦桧的名字,又将猪的心、肝、肺掏出烧煎,供在灵前祭奠岳飞。祭奠结束,厨师将烧肝切片,用红油一煎,让将士们蘸醋吃,鲜美的味道让这道菜传遍整个阳城。阳城烧肝

　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭

　风味大 拌 菜大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。

　上党腊驴肉上党腊驴肉因制作创始于腊月而得名，在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。其蛋白含量高，脂肪含量低，对于脾胃虚弱和贫血症患者有极好的滋补保养作用。

　兰州 牛肉面兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

　平遥牛肉平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。它软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。

　八珍汤由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，它是太原特有的风味早点，有益气调元、活血健胃和滋补的功效。

　永济牛肉饺子永济牛肉饺子是距今约100多年历史的民间小吃，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而民间有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。

　水煮鱼水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，是一道重庆菜，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼起源于重庆渝北地区，是人们在生活中用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法制作出来的菜肴。

　烧羊肉“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年，原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气，久而久之， 人们把东长顺直呼为“白魁”了

　甜点甜点，也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

　刀削面一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。

　在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可称 “面食王中王” 。它入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

　小笼包 别称小笼馒头，源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的小笼馒头最为出名。

　浑源凉粉地道的浑源凉粉的辣椒油是按照独特的配方、加工、研制而成，清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正！

　稷山麻花稷山原是宫廷食品，清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状，具有酥、脆、香、甜的特点。

篇三：菜品心得体会模板

目录• 1、• 给父母做菜带给我们什么样的给父母做菜带给我们什么样的启迪启迪启迪启迪• 2、、• 通过做菜想研究什么样的问题通过做菜想研究什么样的问题、

　给父母做菜的启迪给父母做菜的启迪• 通过给父母做菜，才发现做一道菜并不是一件简单的事情。想到妈妈每天都给我们做饭菜，既要考虑色香味俱都给我们做饭菜，既要考虑色香味俱全全又要考虑吃的是否安全放心又要考虑吃的是否安全放心全全，，又要考虑吃的是否安全放心又要考虑吃的是否安全放心……通过给父母做菜，才发现做一道菜并不是一件简单的事情。想到妈妈每天• 所以我决定以后再学习空闲的时间里，为父母分担家务的繁琐，多帮父母做家务家务……..所以我决定以后再学习空闲的时间里，为父母分担家务的繁琐，多帮父母做

　通过做菜想研究的问题通过做菜想研究的问题•1.凉拌海带丝有什么营养？1.凉拌海带丝有什么营养？•2.凉拌菜中的醋起什么作用？用？2.凉拌菜中的醋起什么作

　凉拌海带丝有什么营养凉拌海带丝有什么营养• 功效一：能功效一：能缓解黑眼圈困扰。困扰。• 功效二：常吃海带能令你功效二：常吃海带能令你秀发飘飘秀发飘飘。。• 功效三：防止功效三：防止动脉硬化发生。发生。• 功效四：功效四：预防骨质疏松症和贫血症和贫血症，使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩，变得更健美。颜红润娇嫩，变得更健美。缓解黑眼圈的的动脉硬化的的预防骨质疏松症，使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容

　凉拌菜中的醋有什么作用凉拌菜中的醋有什么作用• （（1）肴的鲜、甜、香等味道。肴的鲜、甜、香等味道。（（2））醋有开胃醋有开胃• （（2））醋有开胃醋有开胃，消食化积的作用消食化积的作用。• （（3））醋可以杀菌醋可以杀菌）调味作用：醋可增加菜调味作用：醋可增加菜增进食欲增进食欲，增进食欲增进食欲，。，

篇四：菜品心得体会模板

心得体会范文 6 6 篇

　——WORD 文档，下载后可编辑修改——

　 #做菜心得体会 1#

　各位领导同事大家好;我在_-x 酒店的学习中，在_X 老师的讲课中，还有_-x 在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

　经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

　第一，首先我们厨师适应市场经济的.发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

　第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。

　第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

　第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

　第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，

　向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带___要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待___与同事。经常以谈心形式和下属或___们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

　总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

　#做菜心得体会 2#

　有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单只是山或者是水，他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。

　其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱!

　白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，

　那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。

　从婴儿的“哇哇”坠地到哺育他长大成人，父母们花去了多少的心血与汗水，编织了多少个日日夜夜。从上小学到初中，乃至大学，又有多少父母为自己的儿女呕心沥血，默默奉献着光和热，燃烧着自己，点亮着他人。平时，你可以不承认自己的父母，甚至你们之间的关系可以是一种十分极端的状况。但是在生命诞生的那一刻，已经把父母和你牢牢的缠在一起，而且你心里很清楚，无论发生什么情况，他们就是你的父母。在自己家做家务的时候，最应注意的是：自觉与真实。尽孝，不是别人让你，而是你让自己去做。真实，就是发自内心的感谢，没有任何虚假的东西。俗话说“滴水之恩，当涌泉相报。”更何况父母，亲友为你付出的不仅仅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。你是否有在他们生日时递上一张卡片，在父母劳累后上一杯暖茶，在他们失落时奉上一番问候与安慰他们往往为我们倾注了心血、精力，而我们又何曾记得他们的生日，体会他们的劳累，又是否察觉到那一缕缕银发，那一丝丝皱纹开始一天一天多了起来。感恩需要你用心去体会，用行动去报答。所以，我打算以后尽量在爸爸妈妈上班的时候，在家打扫卫生，叠被子，条理地安排时间，总起来说，我还要继续做下去，继续帮助爸爸妈妈做些家务，分担一下她们平日工作的劳苦。星期六，我早早的醒了。躺在床上，回忆着老师说的话“回家以后，一定要帮父母做家务事，报答父母平时为我们做的`事。”我继续回忆母亲为我做的每一件事。都是那么辛苦。

　我想了想，妈妈平时又要上班，下午回来做家务，还要为我辅导，多么辛苦啊。我一定要帮她做一件事，让妈妈周末好好休息一下。

　我想，我还是先把卫生打扫干净吧。便高高兴兴来到洗手间，拿拖把在水里打湿，等水少点儿了，我拿着拖把来到书房，看见爸爸在玩儿电脑，心里十分想玩，可又一想，一定要让妈妈周末休息一下，就努力不让自己看电脑，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好书房，逃命一般的出来了。

　接下来我来到妈妈的房间，为了让妈妈的房间非常干净，我特地在拖把上放了洗衣粉，在妈妈的房间里疯狂地拖来拖去。出了一身大汗，终于拖完了。我一看地板是花的，高兴劲一下就消失得无影无踪，十分灰心。时间一分一秒的过去了，我想了许久又开始拖了，这次我聪明点儿了，顺着地板的纹路细细的慢慢拖，拖了没多久，豆大的汗珠从脑门上流下，可我一点也没觉的累，反而觉得开心，我稍作休息又开始拖了，过了没多久我把妈妈的房间拖完了。

　我看着闪闪发光，一尘不染的地板，十分开心，我突然看见有香水的瓶子，于是我拿起香水在妈妈的房间里喷了几下，房间里顿时香气四溢。我心想，妈妈看见自己的房间是那么干净，那样清香，心情也会十分好吧。

　妈妈下班回来，进屋一看，本来一脸的疲惫，现在全没了，变得就像天使一样春风满面。原来妈妈的心也容易被儿子的一小点儿的“成就”满足的。“可怜天下父母心啊。”我这作儿子的心里乐开了花。

　父母的爱是伟大的，他们一直在为了我们操劳。以前是我们小，还不懂的孝敬父母，可现在。我们应该去孝敬父母，报答为我们所做的一切。哎。我这才发现帮妈妈做事的感觉真好啊。

　#做菜心得体会 3#

　做菜和做其它事情一样，主要是实践。

　做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!

　记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

　其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

　#做菜心得体会 4#

　世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。

　这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。

　我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。

　没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看!那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的`盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。

　王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的呢?也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红

　着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。

　“这道菜怎么只是一碗白汤啊!”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。

　会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。

　#做菜心得体会 5#

　说到吃，我最喜欢西红柿炒鸡蛋这一道菜。还记得那一次，菜一出锅，我迫不及待地夹了一口放在嘴里：“哇!”太好吃了，感觉比妈妈和姥姥做的还要美味，那可是我第一次做菜。菜虽然好吃，但是做起来却不那么容易，直到现在想起来我还心有余悸。

　那一天在妈妈的指导下，我先准备好食材：西红柿、鸡蛋、大葱，准备好调料：花生油、食盐、白糖等。我把西红柿切成均匀的小块儿，可西红柿却不听话，我拿着刀颤颤巍巍的切，生怕切到我的手指头。切完西红柿，我拿起了一个鸡蛋，在碗边轻轻的磕了一下，蛋壳裂开了，蛋液带着金色的蛋黄跳进了碗里，我用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

　一切准备就绪，下一步就是炒菜了，我点着了火，蓝色的火苗“噌”的一下子跳了出来，吓得我马上退后了几步。我壮着胆子往锅里放了一些油，过了一会儿油热了，油面上冒起了白烟。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，鸡蛋马上膨胀起来，锅里噼里啪啦的响起来，我一手捂

　紧耳朵，一手搅拌着锅里的鸡蛋。这时候我的心里七上八下，生怕油点溅到我的身上。最后，我将西红柿倒进锅中，放入适量的盐，又放上了少许白糖，翻炒均匀，撒上一些翠绿的葱花作为点缀，美味的西红柿炒鸡蛋就新鲜出锅啦!

　手忙脚乱中做出的这道菜是我觉得最美味的一道菜。

　#做菜心得体会 6#

　今天是星期六，我给妈妈商量说要帮她做一次菜。妈妈说那你就做两个简单的吧，一个炒萝卜丝，一个炒鸡蛋。

　于是，我先洗好萝卜，把它切成丝，再切姜丝和葱花。我不会切，切的有粗有细，妈妈平时切得菜都很均匀。我在锅里加上油，打开火，油烧热了，我先把姜丝和葱花放到锅里，再把萝卜丝放进去，然后添佐料，进行了多次翻炒，菜熟了，装进盘里，这道菜就做好了。

　炒鸡蛋的时候，我先拿 5 个鸡蛋，打到碗里，放上盐，用筷子打成糊，还是先放姜丝和葱花再把鸡蛋倒进油锅里，翻炒几次，金黄金黄的炒鸡蛋就出锅了。

　就这样我的两个菜都炒好了，妈妈尝了尝说真香。听了妈妈的话，吃着自己亲手炒的菜，我的心里美滋滋的。心想，下次我一定抽时间再帮妈妈做菜和做其它的家务。

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篇五：菜品心得体会模板

场管理员年终总结 天凝农贸市场 20xx 年工作总结

　 天凝农贸市场在天凝镇党委、镇政府的高度重视下，和镇分管领导的精心指导下，以及相关职能部门帮助和支持下，通过全体市场管理人员，驾驶对农贸市场管理力度，明确目标，落实任务，采取有效措施，在工作上取得了一定的成绩。

　 一、从思想上提高认识，转变思想观念。天凝农贸市场虽然在体制上有些问题，是个私老板创办，但天凝农贸市场是天凝中心镇最大的公共集贸市场，关系到政府形 裔 象，是城镇管理的一个 心 窗口，同时与人民群众 疯 的日常生活息息相关， 傅 只有我们市场管理员思 音 想认识到位，团结一致 灰 ，严抓日常管理，落实 干 各项制度，就能把农贸 鄂 市场管理水平提升到一 涨 个新层次。

　 二、以 鞋 招投标为中心，落实各 膘 项制度，规范经营户经 豪营行为。年初根据政府 序 要求，制定招投标实施 蘑 细则，组织市场经营户 障 进行招投标，顺利完成 潜 了招投标任务，为市场 讶稳定打下了基础。全年 鳞 开展了多次对市场进行 摩 冲洗搞卫生，对每个节 性 日之前进行食品安全检 米 查，要求经营户严格执 煤 行商品质量准入制，杜 迪 绝了“三无”、“过期 帖 ”、“变质”商品流入 刚 场，对“生猪产品质量 绚 ”的上市做到有专人负 帧 责登记检查票证，每月 审 进行一次对市场内出摊 彩 占道经营、乱堆乱

　放、 在 混合经营，重点进行查 信 治，使市场道路畅通， 潘 规范经营。对个别混业 肃 经营户分别进行教育， 述 讲明道理，对不服从市 玩 场管理的经营户，请求 闸 上级部门、工商、城管 蝇 对其进行强制处理，春 岳 节期间我们会同城管、 氦 工商进行了一个月时间 落 的查治，确保春节期间 滞 道路畅通，食品安全， 愈 使消费者购物放心、安 卿 全。由于天气原因，因 蔓 今年 2 月 11 日雷电导 盾 致市场晚上停电，使市 宜 场内鱼摊经营户水产品 矢 死亡，经过镇分管领导 探 重视和多次耐心说明教 搁 育下，使事情圆满解决 航 ，在对门口熟食店卫生 反 查治中，由卫生、工商 棱 、城管牵头，市场管理 旬 人员共同努力下，解决 榴 了店外设摊总是，让消 丁 费者感觉食品卫生了， 湘 购买更加放心了，使熟 耿 食店自身规范经营，效 吠 果有所明显。

　 三、 唐 加强制度建设，实行长 稠 效管理。全力以赴完成 食 上级下达的各项工作任 陨 务，农贸市场长效管理 赣 关键在制度管理，任务 岳 落实，年初通过每个管 酱 理人员分工职责，落实 肆 每人履行其相关责任， 选 要求对卫生清扫保洁员 痒 每天进行情况登记，每 歉 天对市场进行巡查制度 称 ，通过日常巡查，及时 倚 解决问题，如消费者投 秆 诉，短斤少两，及时要 蚕 求经营户规范计量，及 哈 时整改。在镇创建活动 处 中，我们市场积极配合 胜 政府下达的各项任务， 欺 及时传达相关文件精神 瞻 ，如 5 月底、9月底、 炙 11 月底三次“十小行 兆 业整治”检查，从开始 脉 落实相关责任和工作， 凛 由镇领导牵头，工商部 角 门指导，把市场各

　种台 个 帐、制度上墙，整治场 卉 内外环境卫生，使市场 辙 环境卫生有明显改变， 迂 在上级考核验收中能顺 岩 利完成任务。在 8月份 蚤 ，落实省、市文明城市 囊 复查中，镇分管领导传 踩 达有关文件精神，布置 劝 工作任务，明确目标工 擎 作重点，我们市场对占 贯 道经营、乱停乱放、乱 奇 吊乱挂、乱贴乱画等现 仙 象进行了取缔，对场内 干 卫生(瓷砖墙面、顶棚 柒 )进行彻底清扫，并加 莹 强日常内外秩序的维护 舀 ，加强清招员的工作责 窟 任心，使市场比以前更 莹 加卫生整洁、环境优美 佩 、秩序井然，在经营户 清 中树立我们管理人员自 矫 身威信。

　 以上是市 楞 场所做一点成绩，我们 役 也清醒地看到还存不少 矢 问题，离上级领导的要 高 求还远远不够，就明年 斥 工作谈几点想法。

　 陛 一、进一步加强对市场 嫂 的日常管理，加大力度 疡 ，对个别占道经营，超 截 范围经营，卫生情况差 禹 及时会同工商、城管进 铀 行批评教育，对个别严 议 重违规、违纪、不服从 瘴 管理的经营户，我们建 耻 议应予清退，终止其经 盗 营合同，惩前毖后，保 鸡 护经营权益，为管理起 岁 保障。

　 二、进一步 婪 加强清扫保洁员的每日 睛 清扫巡查记录登记，环 泻 境卫生关系到人们的健 表 康问题，督促经营户做 逊 好自身卫生意识，保洁 映 员做好场内卫生工作， 讣 保持卫生整治，坚持以 盈 人为本，突出科学管理 鹰 ，积极协调，及时处理 瓶 各种纠纷，下定决心， 虞 长抓不懈，为广大市民 视 营造干净、舒畅、放心 衔 、

　和谐的农贸市场而不 秩 懈努力。

　市场管理个人 皱 工作总结

　 尊敬的各 渔 位领导，时间飞逝，转 溪 眼又要迎来新的一年! 憎我是红边门农贸市场的 引 一位市场管理收费员， 扎 在过去的一年了，自己 后 始终保持良好的工作状 擒 态，从各方面严格要求 陶自己!在领导的悉心指 戚 导下，通过我自身的不 疫 懈努力，在工作上也取 饮 得了一些经验和成果， 津 回顾过去的一年，将工 务 作总结如下：

　 在红 盖 边门农贸市场，共有三 盏 个摊区肉摊、综合摊区 阵 和蔬菜摊区。我主要负 褒 责肉摊，并和同事张虹 余 一起负责综合摊区的收 磺 费，除此之外还一起负 烟 责电费和水费的收取。

　玉 督促市场经营户按时交 特 纳费用，不能拖欠，及 聘 时解决避免拖延费用的 腋 产生!

　 红边门农贸 健 市场是贵阳市第一家 4 真 A 级的农贸市场，在整 杏 个贵州的同类市场当中 绩 一直处在带头和模范的 效 位置上，所以每年来视 疹 察和检查的部门和领导 袁 也非常之多。

　 平时 厚 每天都要登记食肉检疫 肘 票，保证每天从市场出 匡 去的每一斤猪肉都是合 秆 格的产品。在有检查的 睦 时候配合相关部门狠抓 激 每个摊区的执照摆放、 揣 仪容卫生、店容店貌。

　吁 保持红边门农贸市场的 狡 良好形象。

　 农贸市 瘁 场是一个人员很复杂的 泻 交集点，而我的工作就 讶

　是要在这样一个复杂的 篙 地方管理好经营秩序。

　奸 从管理好经营户每个摊 涝 区的卫生到解决经营户 形 和经营户之间的各种纠 部纷，要管好每个商户很 坞 难，要搞好商户之间的 默 关系就更是难上加难了 溪 !因为涉及范围较广， 挎 只要一不小心就会得罪 薛 很多人，到时市场就会 本 有很多人指责你，就会 撂 影响以后工作的开展。

　牛

　除此之外经营户和 炳 客人之间的纠纷处理也 斜 显得十分的重要，因为 井 经营户在市场的每一个 贿 行为代表的不仅仅是个 载人而是整个红边门农贸 易 市场的形象。所以在处 忻 理问题时更要注重一视 佯 同仁，不偏帮任何一方 纹 ，站在一个公正的角度 枫上以解决问题为准绳， 怂 为经营户、每一个客人 遭 解决困难!

　 以上是 茵 我一年来的工作情况， 不 在工作当中还有很多的 耍不足，20xx 年已经 蒲 过去，充满挑战和机遇 翘 的 20xx 年即将来临 承 ，在新的一年里，我将 甲 总结经验，克服不足， 郝 加强学习，为市场的发 止 展壮大贡献自己的绵薄 饿 之力! 农贸市场管理年 乍 终总结

　 根据《湘潭 场 市人民政府办公室关于 赵 印发湘潭市城市管理考 膛 核奖惩试行办法和湘潭 鞠 市城市管理考评试行标 护 准的通知》(潭政发 z 褪 20xx{46 号)以 过 及《湘潭市商务局落实 智 城市管理考核奖惩试行 曲 办法工作方案》(潭商 截 发 z20xx{74 号 刻 )和湖南省城市建设管 救 理工作的要求，市商务 砚 执法支队落实对城区建 知 设路口市场和板塘农贸 至 市场的管理责任分工， 权 开展管

　理工作督查，现 度 总结如下。

　 (一) 膊 领导重视，明确责任。

　罗 支队领导高度重视此次 藻 针对城区建设路口市场 树 和板塘农贸市场责任管 茵 理，要求支队一大队明 铝 确督查责任，加强市场 玄 管理，对责任市场按照 哀 工作要求进行定期检查 以 ，并定期关注检查结果 侮 。

　 (二)加强督查 差 ，落实管理。支队积极 瓣 组织开展城区农贸市场 幕 专项整治，不断改善农 矣 贸市场卫生设施;坚决 丈 取缔各种违章占道经营 腐 、马路市场，城区内的 血 一切经营活动必须进场 致 、进店、进规划地段; 又 规范农贸市场管理，商 焉 品划行规市，摊位摆放 瘸 整齐，从业人员个人卫 匙 生良好;配齐市场卫生 傻管理和保洁人员，完善 萍 环卫和给、排水设施， 仟 公厕、垃圾站建设符合 甚 卫生要求;严格执行《 斟 食品安全法》和《集贸 鳖 市场食品卫生管理规范 掩 》的有关规定，所有经 褥 营食品的摊位亮证经营 道 ;要严格控制活禽的销 羊 售，有活禽销售的市场 种 设立相对独立的区域， 术 污物(水)处置和消毒 冀 设施完善，实行隔离屠 队 宰，保持环境清洁卫生 通 。对于临时便民市场、 蚁 疏导点设置制定短期计 幼 划，采取有效设施，防 障 止对周边市容环境卫生 马 、交通秩序和人民群众 妈 的正常生活秩序造成影 拇 响。

　 (三)落实工 菲 作，查处问题。根据文 闸 件精神，支队对城区建 掌 设路口市场和板塘农贸 亦 市场进行督查。一是板 衅 塘农贸市场，从 20x 央 x 年 8 月 30 日至 9 月 瘟 22 日检查的情况来看 盐 ，建设路口农贸市场的 球 相关农贸市场卫生设施 俏 设置规范，进

　出口管理 蝇 到位，店外、占道经营 啥 现象有所缓解，单位门 肉 前公共秩序、设施良好 害 ，环境卫生较整洁，情 闺 况基本合格。二是板塘 诊 农贸市场，从 20xx 绪 年 9 月 7 日至 23 日的 欺 检查情况来看，仍然存 躬 在一些不足，垃圾未及 蜒 时清扫，比较脏乱;车 痘 辆占道现象较严重;经 亮 营户货物堆积比较凌乱 沾 ，不整洁。支队已提出 糠 整改的意见，督促市场 戈 管理人员及时解决问题 趟 。

　 从九月份的检查 好 总体情况来看，较八月 埔 份相比，市场内包括过 阉 道、厕所等卫生工作及 乡 市场货物摆放情况有所 迭 好转，但占道经营、车 巩 辆占道现象仍然比较严 骆 重，支队与市场管理人 土 员进行协商，做进一步 黍 处理。

　 支队将进一 适 步加大对责任市场的督 铡 查力度，继续落实农贸 授 市场管理工作，积极总 缴 结存在问题，保障市场 云 规范运行，按照市政府 拴 城市管理部门责任分工 缨 安排，进一步突出加强 憎 城区农贸市场管理，综 莲 合治理城市农贸市场及 拓 周边区域的“脏、乱、 栋 差”现象，全面提升城 零 市管理整体水平，为争 雾 创全国文明卫生城市作 运 出积极贡献。

　1.档案 逮 管理员年终总结 2.文 垒 化管理员年终总结 3. 挂 网络管理员年终总结 4 牢 .后勤管理员年终总结 浩

　5.车场管理员年终总 刑 结

　6.机房管理员年终 甄 总结 7.库房管理员年 诗 终总结 8.市场管理员 盂 个人年终总结 年资料管 长 理员年终总结

篇六：菜品心得体会模板

国菜名英译心得体会

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　 研究性心得体会

　名目繁多的中国菜名该怎么翻译在讨论稿中针对 2753 种菜名专家们进行了相对的整理。

　首先是中国菜中以主料开头的菜名归为一类比如“白灵菇扣鸭掌”就直接采用蘑菇和鸭脚中间以连词连接而像“冰梅凉瓜”则把改菜中的主要配料苦瓜和杨梅汁直接翻译也用连词连接。

　其次一些中国菜名以烹制方法开头而这些烹制方法在国外并不存在比如炖、熘、烩、水煮等。这些菜名则主要采用烹制方法的相应动词再加上菜肴采用的主料来表示。比如“地瓜烧肉”便用“被烂熟的地瓜和肉丁”(StewedDiced Porkand Sweet Potatoes)来表示“水煮鱼“则翻译为“热辣油里的鱼片”Fish Filets in Hot ChiliOil。

　第三类是以口感开头的菜名这一类的菜则以介绍菜肴形状或口感以及主配料为原则并进行合理想象。比如“脆皮鸡”翻译为“脆鸡肉”CrispyChicken。

　最后一类是以人名或地名命名的菜肴这类直接以菜肴的创始人或发源地的拼音加主料来表示。比如麻婆豆腐便直接以“麻婆”和“豆腐”的汉语拼音组合成英文菜名 MapoTofu“广东点心”则采用广东地名加英文单词点心来表示。

　 经过以上四类的归纳2753 道中国菜的翻译便全部完成。

　“油条”“馄饨”“饺子”原样照搬

　曾经闹过笑话的菜名是如何翻译的呢

　“童子鸡”已经正式跟“没有性生活的鸡”告别而改成了“春鸡”“叫化鸡”则被规定为“乞丐鸡”。在讨论稿里记者还找到了一些比较有创造性的译法“田园素小炒”规定为“让素食主义者高兴的菜”。

　对于一些中文菜名用英文是表达不了的比如“馄饨”有些地方也叫“云吞”中文字面意思是“吞下云彩”的意思常见的“鱼香肉丝”是该翻译成“有鱼香味的肉片”还是“用蒜味佐料做的猪肉条”还是干脆就叫“川味肉片”呢

　据记者了解在讨论稿中对这类菜名也有规定具有中国特色的且也被外国人接受的传统食品本着推广汉语及中国文化的原则全部使用汉语拼音另外具有中国特色的且被外国人接受的但使用的是地方语言拼写或音译拼写的菜名也保留其拼写方式。

　这样的菜名有“佛跳墙”、“锅贴”、“窝头”、“蒸饺”、“油条”、“汤圆”、“粽子”等。

　为中国菜肴制定标准的英文名称的任务非常艰巨但这十分必要。在菜单上老外们经常会发现一些家常菜被翻译成稀奇古怪的名字。很多名字让他们大倒胃口。

　中文菜单英文译法讨论稿节选

　1 夫妻肺片 Pork Lungsin Chili Sauce

　2 红烧狮子头 Stewed Pork BallinBrown Sauce

　3 回锅肉片 Sautéed Sliced Pork with Pepper andChili

　4 酱猪手 Braised Pig Feetin BrownSauce

　5 京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet BeanSauce

　6 木须肉 Sautéed Sliced Pork Eggs and BlackFungus

　7 糖醋排骨 Sweet and Sour SpareRibs

　8 四喜丸子 Four-Joy Meatballs (Meat Balls Braised withBrown Sauce)

　9 当红炸子鸡 Deep-FriedChicken

　10 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

　11 口水鸡 Steamed Chicken with Chili Sauce

　12 叫化鸡 BeggarsChicken(Baked Chicken)

　13 清蒸童子鸡 Steamed SpringChicken

　14 酸菜鱼 Boiled Fish with Pickled CabbageandChili

　15 担担面 Noodles Sichuan Style

　16 上汤云吞 WontonSoup

　 虽然现在的英文菜名一般可以看出原料和做法但我更喜欢直接看图片点看上去

篇七：菜品心得体会模板

ldquo;卷心菜” 变为“伤心菜” 的感想看到菜农的卷心菜变为伤心菜， 我想这是由于前期种植卷心菜的收入高， 平均每亩能卖到 5000 元的价格， 这使得大量农民大量种植卷心菜， 所以使市场供应大大超过了需求， 结果导致浙江、 山东、 河南等地的卷心菜跌到了惨不忍睹的地步， 以至于农民就地铲除当做肥料处理。

　导致这样的结果从主观上分析， 是因为菜农看到别人种卷心菜赚钱， 自己盲目的跟着种植， 但他们没有想到种卷心菜赚钱那是过去的事了， 现在自己种植等成熟后并不一定还能高价卖出。

　我们可以说农民的文化程度不高不理解市场供应与需求的关系， 使得他们盲目的跟从别人。

　但为什么在我们的生活中有大量的有文化人也会盲目的跟从别人做事、 思考？ 在中国常常会看到这样有趣的现象：

　在一条街会有两家挨着出售同一类型商品的商店， 后来营业的店主可能觉得前一家在那里营业赚钱吧， 所以盲目的也在那个地方也开了一家商店， 可是他没有想过在那个地方有一家商店就够人们的需求了， 如果再多开一家一样的商店会使得两个商店都不会赚钱。

　在红绿灯下的十字路口等待， 其场面原本井然有序或者比较有秩序， 忽然有人因按捺不住自己的情绪而抢先行动， 大多数人则马上就会跟随， 现场秩序马上就会完全被破坏。

　望子成龙是当父母具有的常态心理， 为了 迎合大多数父母的这种需求，社会上各类补习、 学习班以及特长学校等由此应运而生。

　看到别的父母把孩子送到补习班学习， 自己也盲目的把孩子送到这些补习班， 从不考虑孩子的身体和心理负担。

　这些盲目跟从在我们的生活中比比皆是。

　我想这与我们心目中固有的传统观念有很大关系。

　长期以来， 我们中的大多数人总是以为， 只要跟随大的趋势运作， 我们就一定不会吃亏， 即使是吃亏了， 那么也是大家人人都有份， 至少不是仅仅亏了我一个， 针对这一点， 我们祖祖辈辈大多也是以这个理念教育下一代的， 在某些时候， 它也可以视为传承下来的古训， 是一条亘古不变的真理。

　盲目跟随， 它往往刻意追求极端平均主义体观， 有则大家都有，否则就谁也不准许有。

　在许多情况下， 盲目跟随者多存有侥幸心理，

　总以为大家都是这样做的， 或许不会出现什么问题， 其实在大多数情况下总是吃亏的， 在更多的时候， 他们丧失的是金钱， 而有的时候也可能是其它东西， 即使在没有吃亏的情况下， 他们也占不了什么便宜。贵以贱为本， 高以下为基， 如果大家都得到了实惠， 彼此获得好处均等， 那还能称之为占了便宜吗？

　 机会往往掌握在少数人的手中这是不变的法则， 幸运之神总是与盲目跟随者们擦肩而过， 而去光顾少数思维独特或具备独立行为方式的人， 这一少部分人取得的成功， 常常令盲目跟随者们追悔莫及， 所以我们应该认识自己做我自己。

　跟从大众行为有时是迫于群体的压力而改变自己的行为。

　当一个人的思想、 观点、 行动偏离或违背了群体的规范或群体中大多数人的思想、 观点或行动时， 便会受到指责、 批评或孤立， 从而使个人感到精神和心理上的压力。

　这便是群体对个体施加的压力， 是无形的。

　然而， 对这种群体压力的反应也是有差异的， 不同的人对这种压力的耐受力不同， 从众的程度也不同。

　我们随时要认清其消极影响， 你判断的标准毕竟不能仅仅依赖于大多数， 它更需要你自己进行思考。

　不要管别人怎么说， 如何做， 要知道自己应该怎么说， 如何做。

　最好的不一定是适合自己的， 别人拥有的不一定是你所需要的。任何时候， 一定要根据自己的客观情况去做决定。

　而更多时候， 我们需要表现自己。

　如果不主动地表现自我， 别人可能很难发现你身上的闪光点， 你会因此失去成功的机会。

　同时， 也要注意挖掘自己的特长和潜力， 塑造出一个优秀的自己， 避免一味跟别人走， 否则， 你丧失的将会是良机， 而你收获的只有平庸。

　做我自己， 走自己的路！

　

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